วันเสาร์ที่ 29 มกราคม พ.ศ. 2554

ทำความรู้จักโทงเทงฝรั่ง หรือ เคปกูซเบอร์รี

เมื่อวาน(28 ม.ค.54) ได้มีโอกาสเดินเที่ยวชมงานเกษตรแฟร์ ที่เกษตรบางเขนค่ะ ได้เห็นผลไม้ชนิดหนึ่ง หน้าตาคล้ายๆ โทงเทง ที่เรารู้จักมาตั้งแต่เด็กทางบ้านที่อีสานเรียก ส้มโป๊ะ ซึ่งแต่ละท้องถิ่นก็มีชื่อเรียกแตกต่างกันไป เช่น โทงเทง  ปุงปิง  ตอมต๊อก  หญ้าถงเถง มะถ่องเข้า ตะเงหลั่งเช้า  โคมจีน  เผาะแผะ ส่วนโทงเทงฝรั่งที่ว่านี้ จะมีขนาดใหญ่กว่าโทงเทงที่เคยเห็นตามบ้านเรานะคะ

ที่บูธโครงการหลวงมีผักต่างๆมากมายหลายชนิด มีสตรอเบอรี่ รวมทั้งโทงเทงฝรั่งด้วย ติดป้ายชื่อว่า  เคปกูซเบอร์รี กล่องละ 50 บาท ก็เลยซื้อมาเพราะความอยากรู้ อยากลอง

พอมาแกะดู ก็โทงเทงดีๆนี่เอง เหมือนกันทั้งหน้าตาและรสชาด เพียงแต่ลูกโตกว่า

กล่องละ 50 บาท

ลูกใหญ่มาก

ข้างในจะเป็นแบบนี้ค่ะ รสชาดคล้ายๆมะเขือเทศ หวานๆเปรี้ยวนิดๆ

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ชื่อวิทยาศาสตร์:  Physalis Peruviana L.
ชื่อวงศ์:  Solanaceae
ชื่อสามัญ:  cape gooseberry, Strawberry tomato, Husk tomato และ Ground Cherry
ชื่อพื้นเมือง:  โทงเทงฝรั่ง
ลักษณะทั่วไป:
    ต้น  เป็นพืชประเภทเนื้อไม้นิ่ม ข้ามปี แต่นิยมปลูกปีเดียว ลำต้นสูง 0.90-1.8 เมตร กิ่งก้านแผ่กระจายออกเป็นพุ่มสีค่อนข้างม่วง
    ใบ  อ่อนนุ่ม รูปหัวใจ ยาวประมาณ 6-15 เซนติเมตร ตาดอกเกิดขึ้นตรงข้อกิ่ง
    ดอก  สีเหลืองเข้ม มีจุดสีน้ำตาลม่วง 5 จุด ที่โคนดอก กลีบเลี้ยงมี 5 กลีบ หลังกลีบดอกร่วง กลีบเลี้ยงสีเขียวจะหุ้มผลไว้ จากนั้น 70-80 วัน กลีบเลี้ยงเปลี่ยนเป็นสีฟางข้าว
    ฝัก/ผล  ข้างในมีสีเหลืองทองจึงเก็บเกี่ยวได้ ผลเคปกูซเบอรี่มีลักษณะกลมเกลี้ยง ผิวเรียบเป็นมัน เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1-2 นิ้ว เนื้อผลนุ่มฉ่ำแทรกด้วยเมล็ดสีเหลืองรสหวานอมเปรี้ยวนิดๆ คล้ายสับปะรดผสมมะเขือเทศ หรือมะเขือเทศผสมองุ่น แต่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานมากกว่า
การปลูก:  ต้องเพาะเมล็ดประมาณ 1 เดือนก่อน แล้วจึงย้ายกล้าปลูก ใช้ระยะ 1.5x1.5 หรือ 2x2 เมตร
การขยายพันธุ์:  เพาะเมล็ด
การใช้ประโยชน์:
     -    อาหาร เช่น แยม ซอส พายน์ พุดดิ้งกวน ไอศครีม รับประทานเป็นสลัดผลไม้ น้ำปั่น จุ่มน้ำผึ้ง จุ่มผลด้วยช็อกโกแลต
ถิ่นกำเนิด:  อเมริกาใต้แถบประเทศเปรู ชิลี
ส่วนที่ใช้บริโภค:  ผล
สรรพคุณทางยา: 
     -    ป้องกันไข้หวัด (2009)
     -    ภูมิแพ้
     -    วิตามินเอ ป้องกันอาการตาบอดในที่มืด ทำให้สายตาดี ผิวพรรณสวย ผมสวยดกดำ


ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น